Bột Sư Tử Là Gì? Cách Sử Dụng Bột Sư Tử Trong Làm Bánh

Bột sư tử không còn xa lạ với những người yêu thích bánh nhưng cũng không phải ai cũng hiểu rõ về loại bột này và biết cách sử dụng đúng. Bột sư tử là gì ? Cần lưu ý gì khi sử dụng? Hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) tìm lời giải đáp trong bài viết bên dưới nhé. Chắc chắn những chia sẻ này sẽ rất rất cần thiết với những ai bạn muốn thành thạo các loại nguyên liệu trong làm bánh đấy!

Bột sư tử đem lại hương vị thơm ngon cho thường xuyên món bánh (Ảnh: Internet)

Bột sư tử (Lion Custard) là một loại bột phụ trợ trong làm bánh được làm từ tinh bột ngô, trứng, bột vani, kem béo và màu hương liệu. Trên thực tế, bột sư tử còn thường xuyên tên gọi khác nhau như bột làm nhân bánh, bột trứng. Cấu trúc của bột rất nhuyễn mịn, bột khi pha với nước sẽ chuyển sang màu vàng như màu nghệ. Ngày ngay, bột sư tử được dùng để chế biến nên nhiều món bánh thơm ngon và hấp dẫn như: Bánh trứng, bánh bông lan hoặc dùng át bớt mùi tanh của trứng trong bánh gato.

Vì có hương vị đặc trưng nên bột sư tử mang lại nhiều công dụng trong làm bánh, chi tiết như sau:

ngoài ra, bột sư tử còn có thể trộn cùng bột bắp để làm tăng độ giòn cho lớp vỏ bánh bên ngoài.

có khả năng làm hạn chế mùi tanh của trứng trong bánh gato bằng bột sư tử

Trên thực tế không có cách sử dụng bột sư tử chi tiết, bạn chỉ cần sử dụng một lượng bột theo công thức làm bánh sẵn có là sẽ làm được những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn khi dùng bột sư tử  là cần tuân thủ heo đúng tỉ lệ bột vì nếu cho quá nhiều hoặc quá ít bột sư tử thì hương vị của thành phẩm đều đặn sẽ bị tác động.

Hiện tại, bột sư tử được bày bán thường xuyên trong các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên vật liệu làm bánh. Giá của loại bột này trong vòng mắc, bạn có thể mua từ 100 – 200 gram/lần với giá từ 12.000 đồng đến 15.000 đồng/100 gram.

Nguyên liệu

Cách làm bánh trứng gà non

Bước 1: Lần lượt cho tất cả nguyên liệu vào âu lớn, trộn đều đặn đến khi thu được một hỗn hợp mịn mượt rồi đặt âu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 2: Làm nóng khuôn từ 1 – 2 phút, sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn.

Bước 3: Từ từ rót hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn bột thật đều, đậy nắm lại. Tiếp theo, lật và giữ khuôn thật chắc để đảm bảo bột không bị rò rỉ ra bên ngoài.

Bước 4: Nướng mỗi bên mặt bánh 2 phút hoặc hơn (tùy vào nhiệt độ bếp) sao cho bánh chín vàng đều cả 2 mặt.

Bước 5: Mở khuôn, lấy bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bánh trứng gà non ăn cùng kem và trái cây ngon tuyệt (Ảnh: Internet)

Trong thế giới bánh ngọt, bột sư tử là nguyên liệu quen thuộc, chỉ cần bạn hiểu rõ về loại bột này, bạn có khả năng làm ra thường xuyên món bánh khiến thực khách khó tính nhất cũng không thể chối từ. Hãy lưu lại những thông tin rất cần thiết để ứng dụng khi có cơ hội nha!